- Préparer des plats, sandwichs et salades destinés à la vente en boulangerie (snacking, menus du midi, soupes, quiches, etc.).
- Assurer la mise en place des ingrédients: découpe des légumes, préparation des sauces, cuisson des viandes, dressage.
- Réaliser les cuissons nécessaires aux préparations